-
41 osso buco
итал Национальное блюдо в Италии телячья голень, тушённая в мясном бульоне и белом вине с овощамиEnglish-Russian dictionary restaurant vocabulary > osso buco
-
42 ossobuco
итал Национальное блюдо в Италии телячья голень, тушённая в мясном бульоне и белом вине с овощами -
43 quenelle
франц небольшой шарик из мясного, куриного или рыбного фарша, отваренный в воде или бульоне -
44 risotto
-
45 Scotch broth
English-Russian dictionary restaurant vocabulary > Scotch broth
-
46 aspic
1. n желе на мясном или рыбном бульоне2. n заливное блюдо3. n бот. лаванда садовая -
47 beef-tea
n крепкий бульон -
48 fresh meat
diced meat — мясо, нарезанное кубиками или мелкими кусочками
-
49 frozen meat
diced meat — мясо, нарезанное кубиками или мелкими кусочками
-
50 luncheon meat
«мясо для завтрака», мясной рулетdiced meat — мясо, нарезанное кубиками или мелкими кусочками
-
51 red meat
1. чёрное мясоdiced meat — мясо, нарезанное кубиками или мелкими кусочками
2. сырое мясоСинонимический ряд:cow's flesh (noun) beef; corned beef; corn-fed; cow's flesh; hamburger; meat; pastrami; steak -
52 broken meat
diced meat — мясо, нарезанное кубиками или мелкими кусочками
-
53 fresh-killed meat
diced meat — мясо, нарезанное кубиками или мелкими кусочками
English-Russian big polytechnic dictionary > fresh-killed meat
-
54 weighed-and-wrapped meat
diced meat — мясо, нарезанное кубиками или мелкими кусочками
English-Russian big polytechnic dictionary > weighed-and-wrapped meat
-
55 aspic
желе на мясном, рыбном бульоне, заливноеfish (tongue) aspic заливная рыба, язык -
56 broth
-
57 cooked meat
diced meat — мясо, нарезанное кубиками или мелкими кусочками
-
58 hotchpot
[ˈhɔtʃpɔt]bringing into hotchpot возврат наследником полученного ранее имущества для включения его в общую наследственную массу bringing into hotchpot объединение имущества с целью его равного раздела bringing into hotchpot насл. сличение имущественной массы, предназначенной к разделу hotchpot =hotchpotch hotchpot смесь, всякая всячина hotchpot =hotchpotch hotchpotch: hotchpotch рагу из мяса и овощей; овощной суп на бараньем бульоне hotchpot смесь, всякая всячина -
59 beef-extract broth
The English-Russian dictionary general scientific > beef-extract broth
-
60 beef-infusion broth
The English-Russian dictionary general scientific > beef-infusion broth
См. также в других словарях:
Бульоне — bouillonne (франц. оборка) – отделка платья в виде присборенных с двух сторон накладных лент, уложенных по рисунку, иногда в виде спиралей. (Слезина Т.В., Халюзова С. Словарь терминов исторических названий воротников и аксессуаров ) * *… … Энциклопедия моды и одежды
Соусы на мясном бульоне — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Соусы несколько полезных советов): | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Суп-пюре на курином бульоне с кнелями — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Супы): | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Соусы на рыбном бульоне — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Соусы несколько полезных советов): | | | | | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Суп грибной на курином бульоне — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 10 Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Супы) … Энциклопедия кулинарных рецептов
Картофельный суп на бульоне — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Некоторые рецепты еврейской кухни): | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Третий рецепт (на мясном бульоне, с помидорами) — Ножки свежих белых грибов мелко нарубить и пассеровать, шляпки нашинковать и варить в мясном бульоне 30 40 минут. Коренья нарезать ломтиками, лук нашинковать и все вместе пассеровать. Картофель нарезать в форме кубиков. Затем в кипящий бульон с… … Энциклопедия грибника
Четвертый рецепт (на мясном бульоне, с мозгами) — Картофельный суп со свежими грибами сварить на мясном бульоне. Отдельно сварить мозги. Бульон использовать для супа. К столу подавать с кусочками мозгов, сметаной и зеленью … Энциклопедия грибника
Консервы из рыбы в бульоне — Консервы из рыбы в бульоне: консервы из рыбы с добавлением растительных добавок и (или) пряностей, залитой бульоном... Источник: КОНСЕРВЫ , ПРЕСЕРВЫ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ 30054 2003 (введен Постановлением… … Официальная терминология
Салма в бульоне — Кухня: Татарская кухня Тип блюда: Вторые блюда Время приготовления (минуты): 2 Продукты: Бульон 400, салма 60, лук репчатый 25, перец, соль. Рецепт приготовления: В текущей категории (Татарская кухня) … Энциклопедия кулинарных рецептов
Голубцы в грибном бульоне — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Крендели): | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов